नंदिनी घी से ही क्यों बनी है पटना महावीर मंदिर का नैवेद्यम प्रसाद, आचार्य किशोर ने बताई अंदर की बात

रिपोर्ट: सच्चिदानंद

पटना: बिहार के पटना के प्रसिद्ध महावीर मंदिर के नैवेद्यम प्रसाद के लिए केवल गाय के दूध से बनी घी का ही उपयोग किया जाता है। गाय का घी अपने वैश्विक, स्वाद और नैसर्गिक गुणों के लिए उपयुक्त माना जाता है। इसलिए इसे ही प्रसाद के लिए उपयुक्त माना गया है। महावीर मन्दिर ट्रस्ट के सचिव किशोर चिंतक ने बताया कि कर्नाटक के मिल्क फेडरेशन से नंदिनी घी मंगाया जाता है क्योंकि यह केवल गाय के दूध का घी बनता है, जबकि बिहार के अन्य डेयरी में मिक्स दूध का घी बनाया जाता है। उन्होंने कहा कि मिक्स मिल्क का घी प्रसाद के लिए उपयुक्त नहीं है. इसके अलावा नंदिनी का शुद्ध घी सुधा के घी से भी सस्ता है।

बिहार से क्यों नहीं होती है घी की खरीद
मास्टर टीनएजर्स ने बताया कि कर्नाटक मिल्क फेडरेशन लिमिटेड कोई अन्य दूध नहीं देता है। यहां केवल गाय के दूध से बने दही और घी आदि की बिक्री होती है। इसलिए यहां कोई अन्य दूध के उत्पाद की श्रेणी उपलब्ध नहीं है। उन्होंने कहा कि बिहार के नाम से गाय और भैंस का दूध लिया जाता है। ऐसे में यहां मिक्स दूध का ही घी बनता है. यहां केवल गाय के दूध से बनी घी उपलब्ध नहीं है और मिक्स दूध का घी नैवेद्यम के लिए उपयुक्त नहीं है।

सुधा घी से सस्ता है
टीचर टीनएजर ने बताया कि इतनी दूरी से भी कर्नाटक मिल्क फेडरेशन के गाय का घी अभी यहां 590 रुपये प्रति किलो दिया जा रहा है। यह दर सुधा के घी से भी कम है. टीचर टीनएजर ने बताया कि कर्नाटक मिल्क फेडरेशन गाय के दूध का शुद्ध घी दे रहा है और यह शुद्ध घी सुधा सागर से भी सस्ता है।

पहले मंगाया गया था
आचार्य किशोर किशोर ने बताया कि नैवेद्यम के शुरुआती वर्षों में दूध उत्पादकों ने दूध की पुतली मंगाकर से घी लिया था। लेकिन नैवेद्यम की हल्दी मांग के हिसाब से स्कूल की आपूर्ति कम कर दी गई। टैब से सीधे घी की खरीद की जाने लगी.

हर महीने करीब 94 लाख रुपए का कारोबार होता है
महावीर मंदिर में अभी हर महीने 15 हजार किलो घी की खरीदारी हो रही है। इसके लिए कर्नाटक मिक्सचर फेडरेशन लिमिटेड को हर महीने करीब 94 लाख रुपये का भुगतान करना पड़ता है। आचार्य किशोर किशोर ने बताया कि कर्नाटक मिल्क फ़ेडरेशन का नंदिनी घी शुद्ध और प्रामाणिक है। नंदिनी घी की जगह अन्य घी के इस्तेमाल से लेकर लोधी पर सवाल उठाए गए। जबकि बांध बढ़ने के बावजूद महावीर मंदिर ने कर्नाटक के नंदिनी घी के कारखाने को नियंत्रित कर आपूर्ति आपूर्ति जारी रखी। अन्यथा महावीर का नैवेद्यम देश का सबसे शुद्ध प्रसाद है।

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