दुबई तक धूम मचाने आ रहा है ओपेरा हाउस, 50 पूर्वी देशों के बाजारों में बनाया गया सुपरमार्केट, यहां भोजन के लिए रखा गया है
छपरा : पारा में कई ऐसी दुकानें हैं जहां साफ-सफाई के साथ काफी शुद्ध मिठाईयां तैयार की जाती हैं, जिसकी वजह से उस दुकान से मिठाई की बंपर बिक्री होती है। आज हम आपको ऐसे स्टोर के संबंध में बता रहे हैं। जो कि पिछले 50 वर्षों से भी अधिक समय से बाजार में अपना पासपोर्ट बनाए रखा है। जहां का कलाकंद दुबई तक जाता है। वैसे तो छोटी दुकान है लेकिन मिठाई के मामले में बड़ी-बड़ी दुकान का पीछा छोड़ दिया गया है। यही कारण है कि जिले के कोने-कोने से लोग यहां कलाकंद के शौकीनों के लिए खड़े होते हैं।
हम बात कर रहे हैं जिले के गरखा खंड के अंतर्गत बसंत बाजार स्थित शंभु मिष्ठान भंडार की, जहां का कलाकंद भंडार के मामले में काफी मशहूर है। यहां ग्रामीण क्षेत्र से गाय बफ़ेलो का दूध कैथेड्रल के आग पर दूध को लेकर मशाला खोवा निकाला जाता है और इसमें इलायची किसमिस के साथ-साथ मेटेरियल बैरल का काफी स्वादिष्ट कलाकंद तैयार किया जाता है। जहां से कलाकंद खरीदकर दुबई जाने वाले लोग अधिक मात्रा में ले जाते हैं।
लोकल 18 से पता चला कि 50 साल से भी ज्यादा पुरानी है ये दुकान। उन्होंने बताया कि इस दुकान का उद्घाटन मेरे प्रिय शंभू प्रसाद थे। अब मैं दुकान का प्रबंधन कर रहा हूं। उन्होंने बताया कि पढ़ाई के बाद मेरा बेटा भी मदद करेगा। उन्होंने बताया कि यहां पर साफ-सफाई पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उसके बाद यहां शुद्ध गाय भैंस के दूध से कार्यशाला की आग पर मशाल खोआ तैयार किया जाता है। खोया में मिट्टी के तेल और अन्य सामान की सजावट, स्वादिष्ट कला और हम लोग तैयार करते हैं। यही वजह है कि दूर-दूर से लोग यहां कलाकंद खाने के लिए आते हैं। इसके साथ ही उन्होंने बताया कि ऑर्डर देकर भी कलाकंद का उपयोग किया जाता है। उन्होंने बताया कि यहां से कलाकंद लोग दुबई तक ले जाते हैं। उन्होंने बताया कि जो 50 वर्ष पहले शुद्ध कलाकंद था। वही कलाकंद आज भी है. जिस कारण से लोग मेरे मिठाई पर काफी विश्वास करते हैं।
ग्राहक ग्राहक कुमार सिंह ने लोकल 18 से बताया कि जब हम काफी छोटे थे। तो आकर्षक समान दुकान से कलाकंद खरीद कर ले गए थे। जो काफी अच्छा लग रहा था. लेकिन जब से मैं बड़ा हुआ तब से ये कलाकंद खाने के लिए आया हूं। उन्होंने बताया कि यहां सबसे पहले विशेष रूप से सफाई का अवलोकन किया जाता है और यहां का कलाकंद भी काफी शुद्ध है। इसी वजह से 15 साल से भी ज्यादा समय से मैं यहां का कलाकंद खा रहा हूं। उन्होंने बताया कि यह दुकान काफी पुरानी है और इसकी स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी मशहूर हैं।
पहले प्रकाशित : 25 सितंबर, 2024, 23:48 IST
