यूपी फेमस चाट: समोसे का बाप है ये चाट…स्पेशल पिज्जा से लाजवाब है तैयार, 30 में जबरदस्त स्वाद
यूपी की मशहूर चाट: पूरे जिले में कोलोनी नगरी में दीपक की स्पेशल चाट के चर्च हैं। शाम ढलते ही यहां लोग दूर से क्रांची चाट का मजा लेने आते हैं। करीब 7 साल पहले सबसे ज्यादा समय से यह फास्ट फूड कॉर्नर यहां लोगों की पहली बार बनी है। यहां कई तरह की चैट हैं. पप्पी बडी डेटल है. इस चैट में प्रोडक्शन वाली मैकचैट का सबसे अलग स्वाद है। खास बात ये भी है कि यहां वाली चैट से मिलकर आपको बहुत कम पैसे खर्च करने पड़ेंगे.
क्या है यह चाट की प्रकृति
दीपक दी चाट कॉर्नर पर मिलने वाली चाट का स्वाद लोगों को बेहद पसंद आता है। क्योंकि यहां पर कई तरह की चैट तो होती ही हैं। साथ ही इस चैट में कुछ खास अवशेष हैं, क्योंकि वह उनके रहस्य हैं। कुछ ऐसी चीजें भी बनाई जाती हैं जिससे इस चैट का जायका कई गुना बढ़ जाता है. सबसे पहले शुरुआत आलू को नमकीन बनाने से होती है. आलू के बाद इसमें मूंगफली, सूखे मटर का पाउडर, बेसन और नमक मिलाकर इसे थोड़ी देर के लिए रख दिया जाता है।
इसके बाद इसकी गोल-गोल टिक्की छोड़ कर इसे तेल में सेक लिया जाता है। उसके बाद इस टिक्की में कई गुना ज्यादा क्रंचीनेस आ जाती है। इस टिक्की में सोंठ गुड़ की चटनी, हरी चटनी, दही, सौंफ का पाउडर, धनिया पाउडर, पीसी खटाई, खड़ी खटाई, मूली, गाजर, प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया की चटनी बनाई जाती है.
यह स्पेशल चाट का रेट क्या है?
इस चैट के रेट की बात करें तो यह करीब 30 रुपये से शुरू होकर ₹40 तक है। इस चाट की कई और वैरायटी भी हैं जैसे पापड़ी चाट, मटर पापड़ी चाट, आलू टिक्की चाट, धनिया की आलू चाट। इन सभी वैरायटी में दीपक के स्पेशल मसालों का स्वाद मिलेगा। साथ ही इसे बनाएं और भी अधिक स्वादिष्ट बनाएं। यहां प्रतिदिन 250 से 300 प्लेट चाट बिकती है।
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क्या बोले शब्द
आर्टिस्टों का कहना है कि हम लोग किसी भी फास्ट फूड को बनाने के समय म्यूजिक पर ध्यान देते हैं। सबसे ज्यादा चाट की डिक्की रहती है. लोग दूर-दूर से चैट करने आते हैं। आलू चाट में सबसे पहले सबसे अच्छी क्वालिटी के आलू का प्रयोग किया जाता है, जिसके बाद इसे शुद्ध चिप्स और खट्टे पदार्थों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
पहले प्रकाशित : 17 दिसंबर, 2024, 19:10 IST
