रेलवे की रसोई पर AI की नजर… अब यात्रियों को मिलेगा ताजा खाना – अमर उजाला हिंदी न्यूज लाइव
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रेल यात्रियों को यात्रा के दौरान रेफरेंस मीटिंग में ताज़ा और शुद्ध भोजन मिलेगा। इसे लेकर रेलवे ने योजना की तैयारी कर ली है। इसके तहत मंदिर (कृत्रिम बुद्धिमत्ता) का सहारा लिया जा रहा है। पुराने समय में 120 किचन में लगे कैमरे 24 घंटे निगरानी में रखे जा रहे थे। किचन में सुपरमार्केट सुपरमार्केट के साथ प्लांट युक्त सेंसर लगाया गया है।
इससे मिलते-जुलते किचन में कपड़े, कपड़े या रसोई के कपड़े साफ नहीं होते, आदि वरिष्ठ अधिकारी तक पहुंच रहे हैं। यदि कोई शेफ़ बिना कैप पहने खाना पका रहा है तो उसे भी पकड़ लें। वर्तमान में दिल्ली, आगरा, कानपुर सहित कई स्थानों पर बने किचन में महल आधारित कैमरों की निगरानी भी की जाने लगी है।
दरअसल, रेलवे के भोजन को लेकर आए दिन यात्रियों की शिकायत बनी हुई है कि भोजन शुद्ध नहीं है। इसके ठीक बाद आम बजट के बाद रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने घोषणा की कि रेस्तरां की गुणवत्ता वाले घरों के लिए रसोई की निगरानी से रसोई की मदद ली जाएगी। इस दिशा में इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म थिएटर (ट्रैसीटीसी) ने काम शुरू कर दिया है।
पोर्टफोलियो के रॉयल्टी अधिकारी सिद्धार्थ सिंह ने बताया कि स्थिर समय में सुपरमार्केट में कुल 183 किचन चल रहे हैं। इसमें कई रसोई और लाइसेंसी वेंडरों के उपकरण मौजूद हैं। इन सभी से में वेबसाइट व रेलवे पर डॉक्टरों की आपूर्ति की जानकारी मौजूद है। ट्रेन में खाना पेंट्री कार में भेजा जाता है, जहां से ऑर्डर के अनुसार यात्रियों को पैक कर सीट पर बैठाया जाता है। इनमें से 120 किचन ऐसे हैं जहां पर 120 किचन के ढांचे दिए गए हैं। इसमें प्रमुख रूप से दिल्ली, आगरा, कानपुर, पूर्वोत्तर समेत कई स्थान शामिल हैं।
1000 किचन किचन बनाये जायेंगे
अधिकारियों ने बताया कि रेल यात्रियों को अच्छी क्वॉलिटी का खाना मिले इसे लेकर बड़ी योजना तैयार की गई है। योजना के तहत पूरे यूनेस्को में 1000 किचन किचन खोजें। यह विभिन्न रेलवे स्टेशनों के पास अप्रचलित है। रूट से उपयोग वाली लंबी दूरी की सभी स्टॉक में खाना पकाने की दूरी से उसे किचन से हटा दिया जाएगा। ऐसे में यात्रियों को ताज़ा खाना मिलेगा। कई बार टूरिस्ट्स की छुट्टियां होती हैं। जगह-जगह बुनियादी रसोई उपकरणों से यात्रियों की शिकायत दूर होगी।
ख़राब खाना मिलने पर तुरंत शिकायत करें
अधिकारियों ने बताया कि रेल यात्रा के दौरान अगर खाना खराब है तो यात्री तुरंत शिकायत कर सकते हैं। इसके लिए वे भारतीय रेलवे आईवी रजिस्ट्री (इंटरएक्टिव वॉयस रिस्पॉन्स सिस्टम) पर आधारित 139 नंबर डायल कर सकते हैं। इसमें सभी समुद्री तटों के बीच बातचीत। इसमें अर्जी दाखिले के साथ ही अपना पैसा वापस भी मांगा जा सकता है।
