केले के पत्ते भी हैं फिल्म का जरिया, लंबे समय तक स्टोर करने के लिए अपनाएं तरीका यह
हाँ : केले के फूलों के साथ-साथ उनके पत्तों का भी कई उपयोग किये जाते हैं। डॉ. राजेंद्र प्रसाद सेंट्रल एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी पूसा के वैज्ञानिक संजय कुमार सिंह के, विशेष रूप से तमिलनाडु और केरल जैसे राज्यों में, केले के कृषकों के अनुसार भोजन की परंपरा है, जिसे भूगोल का प्रतीक माना जाता है। ये पत्ते केवल सांस्कृतिक महत्व रखते हैं, बल्कि इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे बुखार को कम करना और घाव ठीक करने में मदद करना। इसके अलावा ये केक लपेटने और चिपचिप राइस पैक बनाने में भी काम आते हैं.
केले के पत्ते आसानी से मोटे हो जाते हैं, रेन रेनॉल्ट के मौसम में। इसलिए, उनकी लंबी अवधि के लिए सुरक्षित रखने की तकनीक जानना जरूरी है। प्रारंभिक सहकारी संघ के तहत, संयुक्त उद्यम केले के व्यापारियों को साफ करने के बाद, उन्हें ठंडा पानी में विलय कर दिया जाता है। इससे जुड़े पत्ते एलियन रहते हैं। धोने के बाद, दुकानदारों की सतह को एक साफ कपड़े से चिपका दिया जाता है। इसके बाद, 2-3 मिनट के लिए नारियल पानी में डाला जाता है, जिसे ब्लैंचिंग कहा जाता है। यह प्रक्रिया न केवल रेंटल की मेट्रिक्स को बनाती है, बल्कि सतह पर मौजूद टेक्सटाइल्स को भी मारती है, जिससे पत्तियाँ लंबे समय तक नॉटिकल रहती हैं।
जानिए भंडार एवं संरक्षण की तकनीकें
ब्लांचिंग के बाद, केले के बल्लेबाजों को सावधानी से फ़्लेकर प्लास्टिक के तारों में रखा जाता है। ऐसा करने से यूनिवर्स के संपर्कों को सीमित किया जा सकता है। इस विधि से 7-10 दिन तक ताजा रखा जा सकता है। इसके अलावा, फार्मास्युटिकल फार्मास्यूटिकल्स (एमएपी) का उपयोग करके, फार्मास्युटिकल लाइफ़ को और स्केल किया जा सकता है। यह तकनीक श्वसन दर को धीमा कर देती है, जिससे दुकानदारों की ताजगी बनी रहती है। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर अधिक समय तक सुरक्षित है, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं।
स्नोफ़ाइल केले के पत्ते उनकी मूल स्थिति को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अगर नामांकन के बीच एथिलीन झील करने वाले सैशे रहें और उन्हें 5 डिग्री सेंटीग्रेड के तापमान में रखा जाए, तो ये 10 दिन से ज्यादा समय तक समुद्र तट पर रह सकते हैं। इससे मिलते-जुलते की संख्या बढ़ती है और आय में वृद्धि होती है।
जानें लाभ और व्यवसायिक
वैज्ञानिकों ने कहा कि केले के सुपरमार्केट से बनेली, कटोरी और टेंपल आजकल काफी प्रचलित हो रहे हैं। ये प्लास्टिक का एक बेहतरीन विकल्प हैं, वैसे ही ये छोटी छोटी फिल्में हैं। ये पर्यावरण के अनुकूल होते हैं और जल्दी सड़कर मिट्टी में मिल जाते हैं। इस प्रकार, केले के व्यापारियों का उपयोग केवल खाद्य संस्कृति में ही नहीं, बल्कि आर्थिक विकास और पर्यावरण संरक्षण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। उनकी सही तकनीक से भंडारण और संरक्षण करके, हम न केवल अपनी जांच को बढ़ावा दे सकते हैं, बल्कि पर्यावरण के प्रति भी जिम्मेदार रह सकते हैं।
टैग: बिहार समाचार, स्थानीय18, समस्तीपुर समाचार
पहले प्रकाशित : 29 सितंबर, 2024, 24:00 IST
