सर्दियों का शहंशाह है यह साग, पोषक तत्वों का पावरहाउस, दिसंबर भर खाएंगे तो शरीर में भर जाएगा खून, थोड़े में पूरी दुनिया
खून के लिए चौलाई साग: चौलाई या अमरांथ साग में पौष्टिक तत्वों का खजाना है. चौलाई साग में विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं. इसके सेवन से एक नहीं कई तरह के फायदे होंगे. इस साग में हीरे वाला गुण है. चौलाई साग को अरई-कीरई, पिगवीड जैसे नामों से भी जाना जाता है. चौलाई साग में सबसे ज्यादा फाइबर होता है, इसलिए यह पेट संबंधी समस्या के लिए काल बन जाता है. दूसरी ओर इसमें आयरन बहुत होता है, इस कारण यह शरीर में खून को बहुत बढ़ा देता है. चौलाई साग में इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कई बीमारियों से हमें बचाने में मदद करता है.चौलाई साग हार्ट और डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद है.
चौलाई के साग के फायदे
1. खून को बढ़ाने में-चौलाई साग शरीर में खून को बढ़ाता है. सर्दी में खून की कमी से ब्लड सर्कुलेशन कम हो सकता है लेकिन चौलाई साग का दिसंबर भर सेवन आपके पूरे शरीर को गर्म रख सकता है. चौलाई में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है और खून की कमी यानी एनीमिया को रोकने में मदद करती है. चौलाई साग शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ा देता है जिसके कारण शरीर में कमजोरी और थकान नहीं होता. क्योंकि खून के माध्यम से शरीर में ऑक्सीजन हर जगह पहुंचती रहती है.
2. इम्यूनिटी को मजबूत करता- एनसीबीई रिसर्च पेपर के मुताबिक चौलाई साग में कई तरह के पौष्टिक तत्व होते हैं जो शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी सहिक कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स, फॉलेट, मैगनीज आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करते है. इस कारण यह शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं. चौलाई साग का सेवन आंखों की रोशनी तेज करने में भी मदद करता है. यह शरीर में क्षतिग्रस्त सेल्स की मरम्मत भी करता है.
3. पेट साफ करता-चौलाई साग में अधिक मात्रा में फाइबर होता है. इसके साथ ही इसमें कई तरह के तत्व होते हैं जो आंत की लाइनिंग को स्मूथ करता है. इस कारण चौलाई साग का सेवन पेट के लिए रामबाण से कम नहीं है. इससे पेट संबंधी अधिकांश समस्याएं दूर हो सकती है. चौलाई साग का सेवन पुरानी कब्ज को दूर कर सकता है. यह हमेशा पेट को साफ रखता है.
4. हड्डियों की मजबूती-चौलाई में कैल्शियम के अलावा मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा होती है. इन सबके अलावा चौलाई साग में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम भी होता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी है. यह हड्डियों की ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को भी रोकने में मददगार है. चौलाई साग का सेवन सर्दी भर करेंगे तो इससे हड्डियों में चट्टानी ताकत आएगी.
5. हार्ट के लिए फायदेमंद-चौलाई साग के सेवन से हार्ट को भी मजबूत बनाया जा सकता है. चौलाई में पोटैशियम बहुत अधिक मात्रा होती है जो ब्लड वैसल्स को रिलेक्स पहुंचाता है. इससे ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है. ब्लड प्रेशर संतुलित रहने से हार्ट पर ज्यादा जोर नहीं पड़ता है. इस कारण चौलाई साग का सेवन दिल से संबंधित बीमारियों को होने से रोकता है.इस साग में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी होता है जो हार्ट की कोशिकाओं में इंफ्लामेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को नहीं होने देता है. इसके अलावा भी चौलाई साग के कई फायदे हैं. यह वजन को कम करने के लिए जाना जाता है. यह स्किन के लिए भी फायदेमंद होता है और ब्रेन पावर को भी बढ़ा सकता है.
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पहले प्रकाशित : 4 दिसंबर, 2024, शाम 5:46 बजे IST
