Green Vegetable Benefits: सर्दियों में जरूर खाएं हरी सब्जियां, ये सभी गर्म तासीर वाले साग
हल्द्वानी. इन दिनों मौसम के मिजाज में तेजी से बदलाव हो रहा है. सुबह-शाम ठंडक और दिन में तेज धूप हो रही है. ऐसे में स्वास्थ्य के प्रति ज्यादा सचेत रहने की जरूरत है. जरा सी लापरवाही सेहत पर भारी पड़ सकती है और बीमारी की जद में आ सकते हैं. तापमान में तेज उतार-चढ़ाव से शरीर अपने आपको उसके अनुसार ढाल नहीं पाता है, जिससे लोग बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं. ऐसे में इस मौसम में आपको गर्म तासीर वाली हरी सब्जियां जरूर खानी चाहिए. उत्तराखंड के हल्द्वानी निवासी वरिष्ठ आयुर्वेद डॉक्टर विनय खुल्लर के अनुसार, इस मौसम में आपको मेथी, बथुआ, लाई, पालक आदि का सेवन करना चाहिए.
डॉ विनय खुल्लर काया आयुर्वेद मेडिकल कॉलेज के प्राचार्य हैं. उन्होंने लोकल 18 से बातचीत में कहा कि सर्दियों में मेथी, पालक, लाई, चने का साग, सरसों का साग, बथुआ आदि सीजनल सब्जियों का सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इन हरी सब्जियों की तासीर गर्म होती है, इसलिए सर्दियों में इन्हें अच्छा माना जाता है. ये सभी हरी सब्जियां विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और प्लांट कंपाउंड से भरपूर होती हैं. इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो ठंड के मौसम में आपको बीमारियों से बचाते हैं. हरी सब्जियों में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है, जो आंखों, बोन हेल्थ और इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण होता है.
डायबिटीज मरीजों के लिए मेथी का साग
उन्होंने कहा कि ठंड के मौसम में कई तरह का साग मिलता है, जिसमें तमाम पोषक तत्व मौजूद होते हैं. पालक में आयरन और चने के साग में प्रोटीन होता है. डायबिटीज मरीजों के लिए मेथी का साग फायदेमंद है. साग ठंड के समय में हमारे शरीर के तापमान को स्थिर रखता है. डॉ खुल्लर ने आगे कहा कि लौकी भी पानी से भरी सब्जी होती है. परवल की तरह यह भी लो कैलोरी है, जिसे खाकर वेट लॉस कर सकते हैं. यह लिवर को हेल्दी बनाती है और हाइपरटेंशन को दूर करती है. यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है. इसमें आयरन, पोटैशियम, कॉपर, मैंगनीज आदि कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं. इसके साथ ही आपको सर्दियों में गाजर का भी सेवन करना चाहिए. इसमें मौजूद विटामिन्स इम्युनिटी को मजबूत रखने में मदद करते हैं. साथ ही गाजर आंखों को स्वस्थ रखने के लिए भी बेस्ट है.
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पहले प्रकाशित : 8 जनवरी, 2025, 04:24 IST
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